新華食品北京11月20日電（方瑋晴）11月19日，今麥郎董事長范現(xiàn)國做客新華會客廳，暢談食品企業(yè)如何配合“十三五”規(guī)劃，加快發(fā)展步伐。范現(xiàn)國表示，“十三五”規(guī)劃的出臺，將給食品產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)業(yè)都帶來新的變化和機(jī)遇。

        農(nóng)村地區(qū)將共享經(jīng)濟(jì)建設(shè)成果

        提到“十三五”規(guī)劃，范現(xiàn)國首先想到的是將給農(nóng)業(yè)及農(nóng)村帶來的變化：“‘小康不小康,關(guān)鍵看老鄉(xiāng)’，‘十三五’規(guī)劃建議提到全面建成小康社會，也就是讓每一個(gè)農(nóng)村都能實(shí)現(xiàn)小康社會，共享經(jīng)濟(jì)建設(shè)的成果，這一點(diǎn)我的印象最深。”

        對于“十三五”規(guī)劃建議中對于農(nóng)產(chǎn)品的表述，范現(xiàn)國特別關(guān)注兩點(diǎn)，一是藏糧于地，另一個(gè)是藏糧于技。

        范現(xiàn)國認(rèn)為，“藏糧于技”是說，農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步。“藏糧于地”則有兩方面的含義：第一，對耕地的儲存量要保證達(dá)到一定的數(shù)量；第二，從另一個(gè)角度來看，由于我們國家糧食11年連增，糧食的產(chǎn)量和庫存量明顯提高。糧食過多會帶來儲存成本過高、儲存的糧食質(zhì)量下降等問題。因此“藏糧于地”的另一個(gè)概念就是土地就是糧倉，要通過大數(shù)據(jù)的分析，把糧食的安全和土地的種植有計(jì)劃地匹配下來，把存量的數(shù)量降低到一個(gè)合理的程度。

        多舉措保障食品安全

       “十三五”中提到“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。”

        對此，范現(xiàn)國談到，今麥郎作為河北省較大的食品企業(yè)，多年來十分關(guān)注食品安全，這也是食品企業(yè)的頭等大事。首先，“第一車間在農(nóng)田”，好的食品從安全來說不局限于工廠，應(yīng)該從原材料開始，在農(nóng)田就加強(qiáng)這方面的管理，保證前端原料的安全。今麥郎有自己的百萬畝優(yōu)質(zhì)麥基地，達(dá)到原料的可追溯。

        第二，食品安全離不開科技的投入。今麥郎有一個(gè)食品研究所，擁有先進(jìn)的化驗(yàn)儀器。在自身裝備的自動化方面，今麥郎也有了很大提升，包括實(shí)現(xiàn)信息化的三級平臺，24小時(shí)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，達(dá)到可追溯的目標(biāo)等。通過科技的投入、科技人才的培養(yǎng)，以及產(chǎn)品的創(chuàng)新，讓消費(fèi)者吃得安全、吃得放心。

        第三，要落實(shí)企業(yè)的第一責(zé)任，從事食品行業(yè)是一個(gè)高尚的職業(yè)，必須建立在講誠信、講道德、講倫理的高度，用愛心做好食品工業(yè)。

        最后，食品安全需要知識的力量，也就是注意膳食平衡，主動關(guān)注保持身體健康。人對食品的需求包括雞肉、水果、菜、蛋等，它們的平衡決定了身體的健康。所以，除了產(chǎn)品自身之外，希望每一個(gè)消費(fèi)者對食品知識有更多的了解。

        方便面行業(yè)需要顛覆性創(chuàng)新

         對于食品企業(yè)來講，品牌的公信力是企業(yè)最看重的。范現(xiàn)國認(rèn)為，對于品牌公信力，最重要的還是食品安全，“食品企業(yè)，特別是國內(nèi)大的食品企業(yè)，對食品安全真是膽戰(zhàn)心驚、如履薄冰，一旦出現(xiàn)食品安全的事件，很可能一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌辛辛苦苦幾十年，一不小心就回到了‘解放前’”。因此，產(chǎn)品質(zhì)量是品牌的基礎(chǔ)。

        范現(xiàn)國還談到，食品企業(yè)應(yīng)該增強(qiáng)面對消費(fèi)者的透明度，透明才能產(chǎn)生信任。在今年8月下旬，今麥郎邀請行業(yè)同行、有關(guān)專家到今麥郎進(jìn)行全開放地參觀。今麥郎的工廠、庫房、采購目錄都是敞開、透明的，可以隨時(shí)與消費(fèi)者與同業(yè)人士進(jìn)行交流。

        范現(xiàn)國認(rèn)為，快消品企業(yè)的發(fā)展不能離開新產(chǎn)品的創(chuàng)新。“從‘馬車’到‘汽車’的這種顛覆性的改變，我感覺在方便面的這個(gè)行業(yè)當(dāng)中，這是現(xiàn)在非常需要的。”在今年9月份方便食品大會上，今麥郎經(jīng)過三年的研究，推出了“老爸廚房”一菜一面，這款產(chǎn)品就顛覆了原來方便面?zhèn)鹘y(tǒng)的加工方式，采用澆頭面的味道，原汁原味還原廚房味道。這個(gè)創(chuàng)新也得到了行業(yè)的兩個(gè)獎項(xiàng)，一個(gè)是由行業(yè)評出的創(chuàng)新獎，一個(gè)是眾多消費(fèi)者和媒體朋友投票評出的最受歡迎方便食品獎。

         范現(xiàn)國強(qiáng)調(diào)，“實(shí)際上食品工業(yè)的發(fā)展方向就應(yīng)該是傳統(tǒng)食品工業(yè)化，我們做出來的食品要像原汁原味的老爸在廚房做出來的味道，這樣可能才是最好的。”

        “互聯(lián)網(wǎng)+”需要更加關(guān)注消費(fèi)者需求

        當(dāng)前，“人口老齡化”與“互聯(lián)網(wǎng)+”成為人們熱議的話題，如何應(yīng)對這兩種趨勢，范現(xiàn)國也有自己的解讀。

        范現(xiàn)國認(rèn)為，應(yīng)對“老齡化”與“互聯(lián)網(wǎng)+”，最重要的就是差異化。老年群體的比例不斷提高，企業(yè)就得根據(jù)市場變化來不斷滿足市場的需求。比如老年人不像年輕人忙忙碌碌，今麥郎就要提供一款煮面，煮一下比泡起來的活化度要高、口感度要好。另外一些適合老年人的蔬菜，對老年人更加營養(yǎng)、健康的輔料和湯頭，這些都是未來今麥郎需要做的。

        互聯(lián)網(wǎng)給經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們的生活都帶來了很多新的變化。每個(gè)行業(yè)都不同程度的受到互聯(lián)網(wǎng)的影響。范現(xiàn)國認(rèn)為，作為方便面和飲料這樣的傳統(tǒng)行業(yè)來說，受互聯(lián)網(wǎng)的影響還并不那么明顯，不必每個(gè)企業(yè)、每個(gè)行業(yè)都去跟風(fēng)。

        但是，傳統(tǒng)行業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”主要還在于互聯(lián)網(wǎng)思維的轉(zhuǎn)變。今麥郎今后也會按照互聯(lián)網(wǎng)的思維，把企業(yè)原來自上而下開發(fā)產(chǎn)品轉(zhuǎn)為自下而上，更關(guān)注消費(fèi)者，更關(guān)注不同的消費(fèi)層次以及用戶體驗(yàn)。這是每一個(gè)企業(yè)都需要轉(zhuǎn)變的。