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中酒協(xié)發(fā)布固態(tài)白酒原酒標準

   日期:2016-08-19     來源:食品科技網(wǎng)    瀏覽:2581    評論:0    
核心提示:日前,中國酒業(yè)協(xié)會團體標準《固態(tài)法濃香型白酒原酒(T/CBJ002-2016)》、《固態(tài)法醬香型白酒原酒(T/CBJ003-2016)》、《固態(tài)法小曲清香型白酒原酒(T/CBJ004-2016)》,由中國酒業(yè)協(xié)會、中國標準化協(xié)會正式對外發(fā)布。

日前,中國酒業(yè)協(xié)會團體標準《固態(tài)法濃香型白酒原酒(T/CBJ002-2016)》、《固態(tài)法醬香型白酒原酒(T/CBJ003-2016)》、《固態(tài)法小曲清香型白酒原酒(T/CBJ004-2016)》,由中國酒業(yè)協(xié)會、中國標準化協(xié)會正式對外發(fā)布,這也是目前國內(nèi)首個涵蓋醬香、濃香、小曲清香三大主流香型的固態(tài)白酒原酒行業(yè)標準。據(jù)了解,根據(jù)標準中所制定的質(zhì)量等級評價標準,共分為6級,分別為特級、優(yōu)級、一級、二級、三級、不合格。其中主要對于白酒原酒的香氣、口味、風格上進行等級劃分。而評定的分數(shù)從95分以上到70分以下不等,95分(包含95分)則為特級,70(不含70分)以下的則為不合格。

點評:原酒市場十分混亂,原酒行業(yè)長期處于小、散、亂狀態(tài),標準的發(fā)布有助于其盡早結(jié)束質(zhì)量標準缺失、誠信缺失的狀態(tài),使固態(tài)原酒的質(zhì)量及真實性有法可依,有章可循。然而對于白酒企業(yè)來說,這份標準能不能落地則有待于市場的檢驗。

 
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