近日，上海網(wǎng)紅面包店Farine原形畢露，讓食品“吹哨人”制度引起公眾重視。食品“吹哨人”制度，就是鼓勵食品企業(yè)員工“內部舉報”，也就是通俗所說的“深喉”。

　　應當承認，當前，我國食品安全的總體狀況已有所改善，但問題仍然存在，食品安全事件時有發(fā)生。筆者認為，在食品安全領域建立“吹哨人”制度并實行重獎，有利于監(jiān)管部門掌握有效線索，懲處違法行為，保障公眾舌尖上的安全。

　　近年來，在維護食品安全方面，有關部門不可謂不用心，相關法律規(guī)定也不可謂不嚴厲。然而，打擊違法行為的現(xiàn)實卻不容樂觀，監(jiān)管部門囿于人力、物力、財力，難以實現(xiàn)對龐大繁雜市場全方位、全覆蓋的監(jiān)管巡查，難免會讓一些違法者成為“漏網(wǎng)之魚”。

　　正所謂“堡壘最容易從內部攻破”，來自內部人的舉報，能夠充分地揭露出行業(yè)潛規(guī)則，不僅可以填補政府監(jiān)管不到位的空間，大幅度降低監(jiān)管成本，對不遵紀守法的企業(yè)也可起到震懾作用。因而有學者認為：“吹哨人”制度最適合于政府監(jiān)管失靈的領域。

　　基于此，歐美一些國家普遍建立食品安全“吹哨人”制度，即靠內部員工在第一時間、第一地點察覺問題，吹響哨聲，制止問題。譬如在美國，就會對“吹哨人”予以重獎，獎勵直接來自于罰金。同時，很多國家和地區(qū)還都單獨制定了“證人保護法”——《吹哨人法案》，一些國家甚至設立了專門的證人保護機構，對舉報人予以包括整容、更改住址、移民在內的特殊保護。

　　事實上，我國一些部門和地方此前也曾出臺過《食品安全舉報獎勵辦法》，但揆諸現(xiàn)實，一方面在證人保護上沒有周密的法律設計，證人的人身安全得不到有效保護；另一方面，舉報獎勵不夠多，舉報者顧慮重重。就以上海為例，公開數(shù)據(jù)顯示，2015年，上海市食品安全監(jiān)管部門共落實有獎舉報件數(shù)共計995件，獎勵金額共計84.3萬元。不過，部分獎金無人認領。

　　“制度才是最好的武器”?！按瞪谌恕敝贫鹊姆ɡ碓谟冢翰还芘e報人主觀上出于何種動機，或者為了達到何種目的，只要舉報的內容屬實，其結果在客觀上有利于社會大眾，維持社會公正，就理應得到法律的保護。

　　不過，新修訂的《食品安全法》增設了“有關部門應當對舉報人的信息予以保密，保護舉報人的合法權益。舉報人舉報所在企業(yè)的，該企業(yè)不得以解除、變更勞動合同或者其他方式對舉報人進行打擊報復”的條款。2016年開始實施的《上海市食品安全舉報獎勵辦法》就明確規(guī)定：被舉報人對舉報人進行打擊報復的，應當依法承擔相應的責任。這些規(guī)定都是考慮到企業(yè)員工對監(jiān)督食品安全心存顧慮，擔心遭到報復或丟失飯碗。這無異于有助于食品安全“吹哨人”制度的建立，進而形成全社會參與食品安全監(jiān)督的良好氛圍。