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四川擬為豆瓣醬豆腐乳酸菜制定安全地方標(biāo)準(zhǔn)

   日期:2013-11-07     來(lái)源:成都日?qǐng)?bào)    瀏覽:5062    評(píng)論:0    
核心提示: 記者昨日從省衛(wèi)生廳獲悉,我省擬將辣椒豆瓣醬、固態(tài)乳類豆腐乳和酸菜類調(diào)料3種特色食品列入2013年四川省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂計(jì)劃。    
 記者昨日從省衛(wèi)生廳獲悉,我省擬將辣椒豆瓣醬、固態(tài)乳類豆腐乳和酸菜類調(diào)料3種特色食品列入2013年四川省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂計(jì)劃。

    據(jù)介紹,辣椒豆瓣醬生產(chǎn)企業(yè)較多、生產(chǎn)量大、食用人群廣泛,有必要對(duì)此類產(chǎn)品予以規(guī)范;固態(tài)腐乳類豆腐乳生產(chǎn)企業(yè)較多,生產(chǎn)工藝通常要加入一定量的白菜、紅油等原料,2003年國(guó)家頒布施行的《發(fā)酵豆制品》的質(zhì)量安全指標(biāo)尚不能涵蓋此類產(chǎn)品的指標(biāo)項(xiàng);而酸菜類調(diào)料具有產(chǎn)品品種多、生產(chǎn)企業(yè)多、產(chǎn)量大的特點(diǎn),該類產(chǎn)品目前還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的必要性、可行性及代表性原則,經(jīng)四川省食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)組織審評(píng),并與國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心溝通后,四川擬為這3種食品制定相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)。目前,省衛(wèi)生廳公開(kāi)征求各方及社會(huì)意見(jiàn)。

 
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