制約行業(yè)發(fā)展

 

北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口葡萄原酒從海外運(yùn)到國(guó)內(nèi)需要幾個(gè)月時(shí)間，海上的顛簸時(shí)間很長(zhǎng)，葡萄酒始終處于一種不穩(wěn)定狀態(tài),這就要求酒商的精心呵護(hù)，至于保存效果如何，完全取決于酒商的做法，進(jìn)口灌裝酒的質(zhì)量自然參差不齊。有酒商甚至?xí)⑷氤瑯?biāo)的二氧化硫來保質(zhì)，但對(duì)人體有害。

 

近年國(guó)內(nèi)灌裝進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)如火如荼，一方面為更多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者品鑒進(jìn)口葡萄酒提供了機(jī)會(huì)；另一方面，真假進(jìn)口酒摻雜使得葡萄酒品質(zhì)不一，消費(fèi)者難辨真假時(shí)難免對(duì)品質(zhì)失望。

 

在業(yè)內(nèi)專家看來，這種急功近利易使消費(fèi)者一味追求低價(jià)，從原品質(zhì)導(dǎo)向消費(fèi)轉(zhuǎn)向價(jià)格導(dǎo)向消費(fèi)，影響行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。另外，對(duì)于灌裝酒制造商來說，口碑與信譽(yù)就是企業(yè)的生命，此類行為不是發(fā)展的長(zhǎng)久之計(jì)。對(duì)于下游經(jīng)銷商、分銷商們來說，假冒偽劣的灌裝酒一旦被查處，也必然受到牽連，銷售遇阻。

 

最近，國(guó)家質(zhì)檢總局公布的不合格進(jìn)口葡萄酒中，有80批次的法國(guó)葡萄酒不合格，部分產(chǎn)品涉嫌造假，其中干浸出物、霉變、重金屬超標(biāo)和未提供所需證書是不合格的主要原因。不少急于獲利的酒商為了節(jié)省成本、獲得最大利潤(rùn)，無論是酒瓶包裝還是灌裝環(huán)境，包括進(jìn)口過程中的運(yùn)輸環(huán)境，都存在偷工減料的現(xiàn)象。實(shí)際上，這些過程無人監(jiān)管，不法酒商照樣可以貼上進(jìn)口酒標(biāo)出售，至于瓶里的酒質(zhì)則令人堪憂。

 

李欣新表示，目前市場(chǎng)上不乏低價(jià)位的原瓶進(jìn)口葡萄酒，但消費(fèi)者在選購(gòu)酒品時(shí)不要一味追求低價(jià)，因?yàn)檫@些所謂的原瓶進(jìn)口葡萄酒很有可能存在著質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。酒商很少會(huì)選擇正規(guī)酒廠進(jìn)行灌裝，而是會(huì)選擇一些小作坊，無論是從生產(chǎn)環(huán)境、灌裝工藝，還是安全衛(wèi)生方面都很難嚴(yán)格規(guī)范，其產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)在令人擔(dān)憂。葡萄酒屬于直接入口的食品，相關(guān)部門還應(yīng)加大監(jiān)管力度。

 

·專家觀點(diǎn)·

 

一味追求低價(jià)存風(fēng)險(xiǎn)

 

無論是銷售葡萄酒還是消費(fèi)葡萄酒，如果一味追求低價(jià)位，對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)而言存在很大的風(fēng)險(xiǎn)。在成熟市場(chǎng)，葡萄酒消費(fèi)是品質(zhì)導(dǎo)向型，而一味追求低價(jià)，自然就形成了價(jià)格導(dǎo)向型。

 

市場(chǎng)長(zhǎng)此以往，高品質(zhì)的葡萄酒市場(chǎng)占有率越來越低，，而低價(jià)低品質(zhì)的葡萄酒在市場(chǎng)上快速發(fā)展，使得市場(chǎng)長(zhǎng)期處于低水平運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)于進(jìn)口商和經(jīng)銷商而言，發(fā)展空間越發(fā)狹小。對(duì)于消費(fèi)者而言，對(duì)葡萄酒消費(fèi)產(chǎn)生價(jià)格誤區(qū)，對(duì)于其消費(fèi)葡萄酒將形成錯(cuò)誤的觀點(diǎn)和習(xí)慣。

 

葡萄酒作為飲品，食品安全問題是非常重要的，當(dāng)市場(chǎng)長(zhǎng)期在低端徘徊的時(shí)候，一些不法商家為了牟取暴利，自然會(huì)使用非法手段。價(jià)格戰(zhàn)的最終結(jié)果是企業(yè)和品牌被消費(fèi)者拋棄，更嚴(yán)重的是國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)將不被消費(fèi)者所信任。

 

·慧眼識(shí)酒·

 

如何辨別原瓶進(jìn)口葡萄酒

 

酒標(biāo)

 

一般來講，如果是原瓶進(jìn)口葡萄酒，可以從酒標(biāo)上了解其信息。按照海關(guān)規(guī)定，進(jìn)口葡萄酒除了在酒瓶正面需要貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外，同時(shí)還需要在背面貼正規(guī)的中文背標(biāo)。

 

外觀

 

進(jìn)口法國(guó)葡萄酒在酒標(biāo)上的容量通常顯示為75clE，而不是國(guó)內(nèi)常用的750ml。

 

原瓶進(jìn)口葡萄酒的日期標(biāo)注與國(guó)內(nèi)也有所不同，比如法國(guó)葡萄酒的日期標(biāo)法為L(zhǎng)7296A06 11：58，其中L7代表2007年，296代表在法國(guó)時(shí)間從新年開始的第296天灌裝，A06代表的是生產(chǎn)線編號(hào)，11：58是精確的出廠灌裝時(shí)間。

 

條形碼

 

原瓶進(jìn)口葡萄酒的背部都會(huì)標(biāo)注一個(gè)13位的國(guó)際條形碼，其中第1-3位數(shù)字是國(guó)家代碼；第4-8位數(shù)字是廠商代碼；第9-12位數(shù)字是廠商內(nèi)部商品代碼；第13位數(shù)字是校驗(yàn)碼。

 

條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表著不同的國(guó)家，比如0是美國(guó)、30-37是法國(guó)、6是中國(guó)、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亞等。

 

酒封

 

一般原瓶進(jìn)口葡萄酒酒塞上印有品牌標(biāo)識(shí)的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，因?yàn)槠渚迫拿芊庑阅芰己?，酒封只起品牌?biāo)識(shí)符號(hào)作用，不需封死，所以可以轉(zhuǎn)動(dòng)。但有些國(guó)內(nèi)的假酒或仿酒由于擔(dān)心酒塞密封性能差，所以也將酒封一并封死，反而留下紕漏。

 

木塞

 

一般來說，木塞上的文字會(huì)與酒標(biāo)上的內(nèi)容一致，比如酒莊名稱、生產(chǎn)批號(hào)等等，但國(guó)內(nèi)的灌裝酒在細(xì)節(jié)處很難做到，消費(fèi)者需要仔細(xì)分辨。

 

北京商報(bào)記者 劉一博 朱欣悅

 

·名詞解釋·

 

AOP級(jí)別

 

法定產(chǎn)區(qū)級(jí)別，它來源于新的分級(jí)制度。近些年歐盟對(duì)原產(chǎn)地保護(hù)制度進(jìn)行改革，為了統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，法國(guó)葡萄酒從2011年開始執(zhí)行新的酒標(biāo)級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)，也就是IG、IDP、AOP（無保護(hù)地區(qū)餐酒、保護(hù)地區(qū)餐酒、法定產(chǎn)區(qū)）。 換句話說，新的分級(jí)是將老標(biāo)準(zhǔn)中四個(gè)級(jí)別濃縮為三個(gè)級(jí)別，AOP就相當(dāng)于老標(biāo)準(zhǔn)的AOC+ VDQS。由于新舊標(biāo)準(zhǔn)在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)共同存在，所以能夠在市場(chǎng)上見到不同標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。

 

AOC級(jí)別

 

法定保護(hù)產(chǎn)區(qū)級(jí)別，它來源于法國(guó)在1935年建立的葡萄酒原產(chǎn)地命名體制。在此體制中，一般分為四大等級(jí)，分別是VDT、VDP、VDQS、AOC（日常餐酒、地區(qū)餐酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒和法定保護(hù)產(chǎn)區(qū)）。一般情況下，葡萄酒產(chǎn)區(qū)名中標(biāo)明的產(chǎn)地越小，則代表酒的品質(zhì)越好，當(dāng)然其價(jià)格也就越貴。

 

·記者手記·

 

原裝、灌裝傻傻分不清楚

 

國(guó)家質(zhì)檢總局公布的不合格進(jìn)口葡萄酒中，有80批次的法國(guó)葡萄酒不合格，部分產(chǎn)品涉嫌造假，其中干浸出物、霉變、重金屬超標(biāo)和未提供所需證書是不合格的主要原因。

 

葡萄酒作為舶來品，產(chǎn)區(qū)、等級(jí)、年份等一系列標(biāo)準(zhǔn)讓許多消費(fèi)者一直處于云里霧里，而許多不法商家正是抓住消費(fèi)者的知識(shí)盲區(qū)，通過造假售假的方法非法牟取暴利。北京商報(bào)記者通過粗略計(jì)算得出，法國(guó)原瓶進(jìn)口葡萄酒的成本價(jià)大約在20-30元之間，而網(wǎng)上以15-30元區(qū)間銷售的原瓶進(jìn)口葡萄酒大有人在。單純從數(shù)字上分析，其中的奧秘便昭然若揭，更有圈內(nèi)人士斷言，以這樣的價(jià)格銷售的酒肯定有問題。

 

葡萄酒與其他飲品不同，在價(jià)格方面受到多方面的影響，比如年份、產(chǎn)區(qū)，甚至釀酒師都是影響其定價(jià)的因素，不夸張地說，葡萄酒壓根就不是一個(gè)以低價(jià)搏出位的商品。但是，國(guó)內(nèi)許多商家看到消費(fèi)者喜歡撿漏兒的心理，便將葡萄酒拉入價(jià)格戰(zhàn)的漩渦。短期看或許可以得到較快速度的增長(zhǎng)，但是從品牌和市場(chǎng)的未來發(fā)展而言，注定是弊大于利的。

 

畢竟，入口商品的口碑與信譽(yù)就是企業(yè)的生命，以次充好、以假亂真的行徑無疑是企業(yè)在自取滅亡。與此同時(shí)，對(duì)于下游經(jīng)銷商、分銷商來說，假冒偽劣的灌裝酒一旦被查處，也必然受到牽連，銷售遇阻。這種行徑除了對(duì)企業(yè)本身造成傷害之外，對(duì)于消費(fèi)者和市場(chǎng)也存在巨大的危險(xiǎn)。追求低價(jià)將導(dǎo)致市場(chǎng)成為價(jià)格導(dǎo)向型，而這與葡萄酒品質(zhì)導(dǎo)向型的產(chǎn)品特性存在巨大差別，最后很有可能造成國(guó)內(nèi)高端葡萄酒消費(fèi)外流，給國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)造成極大影響。

 

 

據(jù)悉，不少急于獲利的酒商為了節(jié)省成本、獲得最大利潤(rùn)，無論是酒瓶包裝還是灌裝環(huán)境，包括進(jìn)口過程中的運(yùn)輸環(huán)境，都存在偷工減料的現(xiàn)象。實(shí)際上，這些過程無人監(jiān)管，不法酒商照樣可以貼上進(jìn)口酒標(biāo)出售，至于瓶里的酒質(zhì)則令人堪憂。

 

到底是什么讓商家可以冒著犧牲企業(yè)未來的風(fēng)險(xiǎn)鋌而走險(xiǎn)呢？暴利二字出現(xiàn)在眼前，有些酒商倒閉或者轉(zhuǎn)行不再經(jīng)營(yíng)酒類，急于甩賣變現(xiàn)，這類酒的質(zhì)量和售后都得不到應(yīng)有的保證；有些酒打著低價(jià)促銷的幌子，使消費(fèi)者有種撿漏兒的心理，但實(shí)際在運(yùn)輸或存放過程中酒體受損，所以酒商采取低價(jià)策略；酒商低價(jià)販出的很可能不是真正的原瓶進(jìn)口葡萄酒，或者只有一部分是原瓶進(jìn)口酒，另外由酒商摻入了一部分灌裝酒，打擦邊球當(dāng)做是原瓶進(jìn)口酒售出，從而賺取暴利。