日前，作為食品行業(yè)巨頭代表的伊利，迎來(lái)習(xí)主席的蒞臨指導(dǎo)。習(xí)主席在肯定了伊利生產(chǎn)環(huán)節(jié)的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐瑫r(shí)，更叮囑要高度重視食品安全。

       作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，伊利在踐行乳品安全的承諾上，付出了超乎尋常的努力和近乎嚴(yán)苛的求索。多年來(lái)，有一群伊利人，他們默默為消費(fèi)者舌尖上的安全付出無(wú)數(shù)個(gè)日夜和更多的辛勞，但他們的崗位和工作職責(zé)卻不為人知。酸奶品保員王永新就是其中一個(gè)。

       如果你曾經(jīng)對(duì)酸奶的流通產(chǎn)生過(guò)一些疑問(wèn)，比如當(dāng)你喝著從超市買來(lái)的伊利大果粒、暢輕等酸奶，你想知道它進(jìn)超市之前都發(fā)生了什么？它是如何儲(chǔ)存的？運(yùn)送的路上它待在怎樣的環(huán)境？它的溫度是否一直保持不變？無(wú)論有多少個(gè)問(wèn)題，王永新可以解答一切。

       沒(méi)錯(cuò)，酸奶從生產(chǎn)線上下來(lái)，到進(jìn)入超市，這一段流通時(shí)間，王永新都跟它們?cè)谝黄穑櫛O(jiān)督溫度，以保護(hù)它們的質(zhì)量安全。

       真正的流通并非單指運(yùn)輸，酸奶從生產(chǎn)線上下來(lái)，即進(jìn)入流通備戰(zhàn)狀態(tài)，保存狀態(tài)、溫度、環(huán)境等每一個(gè)因素都有可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。王永新工作的起點(diǎn)是，隨生產(chǎn)線下來(lái)的酸奶到庫(kù)房“降溫”，接著監(jiān)督裝入帶GPS的冷鏈車，再安全送達(dá)賣場(chǎng)冰柜，這一路上，每秒鐘酸奶的溫度必須保持在2~6℃。

       產(chǎn)品運(yùn)達(dá)賣場(chǎng)，還要實(shí)時(shí)巡查檢測(cè)溫度。手持溫度計(jì)，穿梭在各個(gè)賣場(chǎng)商鋪，這是王永新每天大部分時(shí)間的狀態(tài)。另外各種細(xì)節(jié)他也不會(huì)放過(guò)，如生產(chǎn)日期新鮮與否、包裝是否破損或有污漬、包裝袋的塑封切口是否齊整，這些王永新也會(huì)認(rèn)真查驗(yàn)?zāi)俊?

       在伊利，酸奶流通品保員們每月會(huì)對(duì)全國(guó)約20個(gè)重點(diǎn)城市、20多條物流線路、400個(gè)產(chǎn)品售賣終端等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即刻要求整改。同時(shí)，伊利在全國(guó)各地的直營(yíng)物流庫(kù)房安裝了溫度監(jiān)控系統(tǒng)，坐在總部的電腦前便可時(shí)時(shí)監(jiān)控。

       而流通運(yùn)輸所用的冷鏈車系統(tǒng)在的領(lǐng)先水平，吸引了美國(guó)哥倫比亞大學(xué)教授妮可拉•泰麗專程來(lái)訪，與伊利物流負(fù)責(zé)人交流。認(rèn)為伊利以奇跡般的速度迅速開(kāi)發(fā)建設(shè)、并嚴(yán)格執(zhí)行獨(dú)屬于伊利的先進(jìn)冷鏈體系，達(dá)到了世界一流食品公司的水平。