藍(lán)莓的功效與作用都有哪些呢？藍(lán)莓的營養(yǎng)價值有很多外，其實還有很多你也許意想不到的的好處哦。在這里，小編就要來一一為大家列舉，喜歡吃藍(lán)莓的朋友們千萬別錯過了。
藍(lán)莓的營養(yǎng)價值
藍(lán)莓直接吃就可以，但如果藍(lán)莓太多不好保鮮。推薦你一個保鮮的方式：藍(lán)莓洗凈控水后放入干凈的容器里，倒上低度（38°）酒，泡出來的藍(lán)莓酒連果肉帶酒都可以吃喝掉，而且存放時間較長。不能用高度酒的原因是高度酒會殺滅掉藍(lán)莓里的某些VC等多重元素。另外可以在食品料理機(jī)里將藍(lán)莓做成藍(lán)莓醬，隨后加冰糖或者蜂蜜腌制，即可做成自制的藍(lán)莓醬，早餐抹到面包片上吃，看得見摸得著，營養(yǎng)就健康。
藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)
藍(lán)莓的保健功效多，還有藥用價值，藍(lán)莓提取技術(shù)從藍(lán)莓中提取其原汁精華運用藥用，其中包括保健膠囊和藥劑用于人們健康保健中。藍(lán)莓有很強的抗氧化作用，對于抑制血小板聚集、動脈硬化等病癥有一定的作用，藍(lán)莓老少都能吃，每次吃十個到二十個。
除此之外，藍(lán)莓還有哪些作用呢？
藍(lán)莓的作用
藍(lán)莓防止記憶力減退。研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃1份藍(lán)莓，可以使認(rèn)知能力下降減緩幾年。原因是，藍(lán)莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質(zhì)，進(jìn)而保護(hù)大腦。
藍(lán)莓可作為天然食品染料。美國健康基金會資料顯示，早期美國居民曾用牛奶與藍(lán)莓同煮制作灰色涂料。
表面有一層白霜的藍(lán)莓品質(zhì)最好。研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓表層的白霜是天然形成的藍(lán)莓果粉，藍(lán)莓品質(zhì)越好，果粉就越多。藍(lán)莓果粉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，不用洗掉。
存放藍(lán)莓切勿清洗。得克薩斯大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，清洗會加速藍(lán)莓熟化過程，更容易變質(zhì)。
很多藍(lán)莓味加工食品不含任何藍(lán)莓。美國《洛杉磯時報》刊登消費者健康中心一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某些品牌的谷物、面包和松餅等食物使用食糖、玉米糖漿、淀粉、食用油和人工香料和色素自制仿冒藍(lán)莓。
藍(lán)莓雖然美味又營養(yǎng)，但是也不宜多吃哦。
