中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)表示，中國(guó)老百姓對(duì)食品安全的信心正在恢復(fù)，全社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注的熱度也在下降。

        中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援也表示，餐桌上的安全是頭等大事，但是協(xié)會(huì)連續(xù)多年的消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查顯示，“食品安全”由2012年、2013年的第二位滑到2015年的第四位，現(xiàn)在大家更關(guān)注食品風(fēng)味、裝修環(huán)境、價(jià)格等。馮恩援還披露，中國(guó)餐飲業(yè)恢復(fù)性增長(zhǎng)，2015年全國(guó)餐飲行業(yè)零售額邁入3萬(wàn)億新時(shí)期，增速?gòu)?013年、2014年的個(gè)位數(shù)達(dá)到11.7%，超過(guò)社會(huì)零售總額增長(zhǎng)速度。

        會(huì)上，專家還對(duì)一些食品生產(chǎn)企業(yè)提出了批評(píng)和建議。“有些企業(yè)一邊使用食品添加劑，一邊又惡搞、抹黑食品添加劑，嚴(yán)重影響了公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的正確判斷”，孫寶國(guó)表示，一些食品生產(chǎn)企業(yè)不該打食品安全牌應(yīng)該打營(yíng)養(yǎng)牌，“因?yàn)槭称钒踩鞘称返幕颈Ｕ?，是底線”。孫寶國(guó)直言，企業(yè)打食品安全牌是短視行為。