相信在可預(yù)見的未來，想見證這樣的壯舉太難了，但在精釀啤酒領(lǐng)域，我們卻達(dá)成了類似上述不可能完成的任務(wù)。

北京時(shí)間9月14日，在德國慕尼黑舉辦的2022年度歐洲之星頒獎(jiǎng)儀式中，來自中國邯鄲優(yōu)布勞精釀旗下的頭道小麥在德式風(fēng)格小麥啤酒組中榮膺金牌，另一款琥珀艾爾拿到了比利時(shí)深色烈性艾爾組的銀牌。 

2022年的歐洲之星比賽中，整個(gè)中國軍團(tuán)拿到了3金、6銀、1銅共10枚獎(jiǎng)牌的可喜成績。
 

2022年歐洲之星裁判組

這枚金牌拿得不容易 

近幾年中國精釀在世界各大啤酒賽事上披金斬銀已是司空見慣的事情，一方面說明精釀在國內(nèi)發(fā)展迅猛，另一方面也展示出了中國精釀自身過硬的創(chuàng)新與品控能力，這與中國精釀人多年來的不懈努力是分不開的。 

國內(nèi)外啤酒賽事有很多，含金量也各有不同。當(dāng)前行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的含金量最高的三項(xiàng)國際賽事分別是在比利時(shí)舉辦的布魯塞爾啤酒挑戰(zhàn)賽（Brussels Beer Challenge）、在德國舉辦的歐洲啤酒之星大賽（European Beer Star

）和在美國舉辦的啤酒世界杯（World Beer Cup）。

歐洲啤酒之星大賽（European Beer Star，下簡稱EBS）在2004年由Private Brauereien舉辦，歷經(jīng)近20年的發(fā)展，它已經(jīng)成為歐洲乃至世界最重要的啤酒賽事之一。 

EBS在行業(yè)內(nèi)被公認(rèn)為是非常專業(yè)和客觀的一個(gè)全球性啤酒競賽，參賽者能夠在一個(gè)公正的平臺(tái)上得到一定的提升，而獲獎(jiǎng)?wù)邔?huì)獲得歐洲乃至世界啤酒行業(yè)的認(rèn)可。

EBS的獎(jiǎng)項(xiàng)授予那些高質(zhì)量且充滿個(gè)性化的啤酒，雖然賽事的名稱叫歐洲啤酒之星，但每年都有來自世界各地的釀酒廠參與到比賽之中，只要符合規(guī)定的產(chǎn)品都可參賽。

今年的EBS比賽設(shè)立了73個(gè)的分組，來自全球幾十個(gè)國家的幾千件作品同臺(tái)角逐，任何一家廠牌，能在有著“啤酒界的奧斯卡”、“啤酒界的世界杯”美譽(yù)的EBS上獲獎(jiǎng)，都并非易事。

為什么說優(yōu)布勞精釀這塊金牌拿得不容易呢？是因?yàn)檫@次獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品——頭道小麥意義特殊，它是優(yōu)布勞精釀歷時(shí)多年打造并在市場上得到驗(yàn)證的一款爆品，而這背后凝聚著優(yōu)布勞人無數(shù)個(gè)日夜的打拼。

在繼承傳統(tǒng)德式小麥啤酒風(fēng)格這方面，優(yōu)布勞可謂是做到了極致，高成本的進(jìn)口原材料不必多說，在釀造工藝上，優(yōu)布勞選擇了費(fèi)時(shí)、費(fèi)力的雙鍋糖化（煮出法）工藝，為的就是在工藝上追求最德國。

優(yōu)布勞頭道小麥榮膺德式小麥組金牌

除此之外，頭道小麥也蘊(yùn)含了中國智慧在內(nèi)，尤其是在酵母選擇上，優(yōu)布勞并沒有100%跟風(fēng)德式風(fēng)格，而是有自己的想法與理解。在這一點(diǎn)上，他們更關(guān)注國人口味習(xí)慣，對傳統(tǒng)做出了大膽改進(jìn)，經(jīng)過多次優(yōu)選終于選定專屬于頭道小麥的酵母。 

當(dāng)然更重要也是最令人難以置信的一點(diǎn)，頭道小麥的這枚金牌，是在德國舉辦的一場含金量超高的國際賽事中的德式風(fēng)格小麥啤酒組摘得的，其難度與意義不言而喻。

但凡稍微了解一些德國啤酒歷史的人都知道，德式小麥在那里是怎樣的一種存在。它源于德國，風(fēng)靡世界，憑借超高的顏值、麥香十足的味道和爽滑甘洌的口感，在全球俘獲無數(shù)擁躉，德國人將其視為本國的瑰寶。

此次頭道小麥在歐洲之星斬獲金牌，其意義就類似文章開頭提到的那個(gè)不可能完成的任務(wù)，但它被優(yōu)布勞精釀人成功實(shí)現(xiàn)了！ 

在小麥品類賽道上持續(xù)深耕

優(yōu)布勞精釀董事長李慶曾經(jīng)不止在一個(gè)場合提到過入圍精釀市場的四張門票概念。他認(rèn)為想要立足中國精釀市場，保持長久的發(fā)展，一定要準(zhǔn)備好四張門票：小麥啤酒品類、酸啤+果酒、酒花型產(chǎn)品、烈性（啤）酒。優(yōu)布勞精釀的產(chǎn)品體系也是朝著李慶所提出的四張門票概念為出發(fā)點(diǎn)而搭建的，小麥啤酒品類首當(dāng)其沖。

小麥啤酒雖然很普通，但經(jīng)過多年的市場驗(yàn)證，它無疑是大部分普通用戶喝到的第一口精釀，其市場需求量之大和消費(fèi)者認(rèn)知的穩(wěn)固是無論哪個(gè)啤酒品牌都不會(huì)輕視的。想要入圍精釀，先把小麥釀好，這也是很多精釀品牌所認(rèn)同的道理。

優(yōu)布勞精釀早早在這條賽道上布局，經(jīng)過多年深耕與研發(fā)，發(fā)布了多款小麥啤酒產(chǎn)品，風(fēng)格涉及德式、比利時(shí)、增味等，而頭道小麥便是這其中的佼佼者。在這次歐洲之星獲獎(jiǎng)前，頭道小麥在國內(nèi)外多個(gè)賽事中拿獎(jiǎng)，而這次的歐洲之星金牌再一次有力證明了它的優(yōu)秀。 

那么到底頭道小麥隱藏著什么樣的魅力，讓驕傲的德國人都為其折服呢？答案只有一個(gè)——平衡。

眾所周知，德式小麥強(qiáng)調(diào)突出酚香與酯香，明顯的香蕉香氣就來自于發(fā)酵過程代謝的酯類物質(zhì)，而丁香香氣同樣來自于酵母代謝過程中的酚類物質(zhì)。頭道小麥能夠俘獲西方評委而最終被評為金牌，一個(gè)最重要的原因就是風(fēng)味平衡，在馥郁麥香的襯托下，酚香與酯香配合地恰到好處，互不搶奪，和諧共存。你能感覺到它們的存在，但又不那么強(qiáng)烈、突兀、抖然般浮現(xiàn)于口，在整個(gè)飲用過程中，復(fù)雜的風(fēng)味糅合在一起，給人渾然天成的體驗(yàn)。

平衡，這簡簡單單的兩個(gè)字，其中蘊(yùn)含的不僅是耗時(shí)耗力的頭道麥汁過濾、雙鍋糖化工藝與復(fù)雜的酵母優(yōu)選，更飽含了優(yōu)布勞精釀對于產(chǎn)品的深層理解。

在研發(fā)一款產(chǎn)品時(shí)，優(yōu)布勞優(yōu)先考慮的是易飲性，簡單說就是好入口、無壓力可以一直喝，要想做到這一點(diǎn)，產(chǎn)品的平衡性是非常重要的因素。頭道小麥證明了這個(gè)理念是正確的，因?yàn)樗粌H經(jīng)受住了市場的驗(yàn)證，也得到了國際專業(yè)評委的認(rèn)可。

在這次成功拿到歐洲之星金牌的激勵(lì)下，相信優(yōu)布勞會(huì)持續(xù)在小麥啤酒品類上深耕，未來會(huì)有更多個(gè)頭道小麥面世，也會(huì)在更多賽事聽到優(yōu)布勞拿獎(jiǎng)的好消息。

四張門票，一個(gè)也不能少

在金牌面前，其他一切都顯得那么暗淡，但我們?nèi)匀粦?yīng)該關(guān)注到優(yōu)布勞在比利時(shí)深色烈性艾爾組拿到的銀牌。據(jù)了解，它是優(yōu)布勞即將上市的行者加強(qiáng)版產(chǎn)品行者無畏的首批內(nèi)部評測酒，即將在十月份上市。

如果說頭道小麥的金牌，象征了四張門票中小麥品類的成功，那這枚銀牌則代表了優(yōu)布勞在烈性（啤）酒中的野心。我們都知道，行者艾爾已經(jīng)取得了非凡的成績，這款實(shí)驗(yàn)性產(chǎn)品也僅僅是一個(gè)開頭，對于“未來征途是星辰大海”的優(yōu)布勞精釀來說，它也只是階段性的。

優(yōu)布勞在時(shí)刻不斷敦促自己，這四張門票一個(gè)都不能少，要不斷進(jìn)行挑戰(zhàn)，因?yàn)樗麄兙嚯x世界頂尖還有相當(dāng)一段路要走。不過這次在歐洲之星上取得的非凡成績使我們有理由相信，這是一條是可以丈量的路，在可預(yù)見的未來，優(yōu)布勞一定能夠得償所愿，更創(chuàng)輝煌。

在此，也祝賀今年在歐洲之星上獲得獎(jiǎng)牌的中國同行們（雪花啤酒、北京的牛啤堂、武漢的拾捌精釀、石家莊的野鵝微醺、廈門的沙坡尾精釀、呼和浩特的大九釀造、臺(tái)灣的金色三麥與啤酒頭），正是有了他們的存在，中國精釀才能不斷進(jìn)步。