山東省食品安全城市聯(lián)盟是由青島發(fā)起的，“在目前大市場大流通的市場經(jīng)濟條件下，青島作為食品輸入型城市，食品貨源對外依存度越來越高，平均達到60%，在保障市場供應的同時，也帶來了風險。”市食安辦督察協(xié)調(diào)處處長張祖光說，市食安辦去年就開始醞釀成立食品安全城市聯(lián)盟，來“護衛(wèi)”市民的餐桌。

　　張祖光在此前發(fā)生的地溝油、毒黃瓜等事件中，對于城市間的信息不對稱 、協(xié)調(diào)難有很深的感受，“有的輸出城市此前已經(jīng)知道輸出的是問題食品，卻沒有提前告知輸入城市，造成了更大的損失，還有的輸出城市不配合調(diào)查。”

　　17日，全省17個城市在青島結(jié)成了食安聯(lián)盟，取名為山東省食品安全城市聯(lián)盟，秘書處設在青島，并簽署合作協(xié)議。17城市根據(jù)工作需要召開聯(lián)盟城市聯(lián)席會議，保持省內(nèi)17市間食品安全監(jiān)管部門、企業(yè)及相關單位的密切溝通。

　　構(gòu)建食品安全大流通長效監(jiān)管體系，以市場準入為核心，建立食品安全信息資源共享機制，及時掌握輸出產(chǎn)地及輸入城市重點食品品種的質(zhì)量安全狀況，支持省內(nèi)17市政府簽訂安全食品供應協(xié)議，形成群防聯(lián)控機制。輸出城市的重點食品品種，經(jīng)輸入地法定檢測機構(gòu)檢測，連續(xù)三次被確定為質(zhì)量不合格的，輸入地政府要及時通報給其他聯(lián)盟城市，共同抵制假冒偽劣食品。

　　建立食品安全信息溝通機制，建立食品輸出輸入產(chǎn)地政府食品安全檢測信息互認共享、食品安全檢測結(jié)果定期通報制度，從根本上解決當前食品安全信息不對稱的被動局面 ，提高食品安全檢測信息利用率。建立食品安全案件協(xié)查機制，對發(fā)生涉及兩個以上城市的重大食品安全案件，由案件主辦城市負責召集相關協(xié)辦城市的食品安全監(jiān)管部門進行案情會商。協(xié)辦城市的監(jiān)管部門要積極配合案件主辦城市的監(jiān)管部門調(diào)查取證，主動提供線索和支持。

　　鏈接

　　6位市民提“金點子”獲獎

　　“戀上一座城 我們共擔當”，從去年 12月開始，青島食安委精心組織了“問計食安”活動，青島市食安委在有價值的3617條建議中，評選出“食安36計”，陸波、崔金光、田甜、張麗、孫道偉、李吉專6位市民在食品安全宣傳周啟動儀式上獲得獎勵，還被聘為青島市的“食品安全義務監(jiān)督員”和“問計食安”市民智囊團成員，這些金點子可能會付諸實施。

　　家住團島的62歲的孫道偉是獲獎者中年齡最大的，“我每天都幫著87歲的老人到農(nóng)貿(mào)市場買菜做飯，對食品安全特別關注。”孫道偉說，“我提了三個建議，一個關于食品安全立法的，再就是追責、重罰，還有就是給食品都帶上"身份證"，如果食品有問題，可以直接找到賣東西人，賣東西的人也可以找到廠家、批發(fā)市場等。”

　　夏莊街道工作人員李吉專建議，給鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)一級食品安全管理部門適當?shù)膱?zhí)法權(quán)，對部分違規(guī)情況可以予以相應的經(jīng)濟處罰，處罰金額在200～2000元之間，所收罰款全部收歸地方財政，?？钣糜谑称钒踩珜ｍ椊?jīng)費。加強街道一級基層協(xié)管員隊伍，按照每100—200個食品安全點位就要配置一名協(xié)管員的標準配備人員，對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位進行網(wǎng)格化管理。

　　在黃島區(qū)從事畜牧工作的崔金光建議，建設病死動物無害化處理場所爭取由政府投資建設病死動物無害化處理場，是病死動物無害化處理最有效、最徹底措施，所以，通過建設無害化處理場 ，配備專業(yè)運輸車、密閉口袋、消毒器具和藥物，建立有關制度等，徹底落實病死動物無害化處理。

　　張麗建議組建“半島城市群食品安全監(jiān)管聯(lián)盟”。陸波建議借鑒陜西渭南食品監(jiān)管新模式成立食藥監(jiān)管委通管食品安全。田甜建議盡快在市區(qū)兩級公安機關成立專門食安隊伍嚴打食品安全犯罪。

　　特寫

　　阿膠傳承人秦玉峰成為食安典型人物候選人

　　把供應商也轉(zhuǎn)成自己的“員工”

　　啟動儀式還介紹了“食品安全·誠信守望”典型人物候選人，青啤董事長孫明波、圣元營養(yǎng)食品有限公司總經(jīng)理李克、山東東阿阿膠(000423,股吧)股份有限公司總裁秦玉峰等十名誠信典型候選人來自全省食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)和食品安全監(jiān)督管理崗位，是我省食品從業(yè)人員和監(jiān)管人員堅守道德誠信、守法經(jīng)營的突出代表。

　　山東東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“東阿阿膠制作技藝”唯一代表傳承人，“食品企業(yè)長壽的基因就是食品質(zhì)量安全，做食品要跟做人一樣厚道。”秦玉峰說，東阿阿膠的原料是農(nóng)副產(chǎn)品，上游原材料的安全對企業(yè)而言生死攸關，兩次阿膠事件都是因為原料而起。現(xiàn)在，東阿阿膠開始建立全過程溯源的質(zhì)量追蹤體系，要做全產(chǎn)業(yè)鏈掌控型的企業(yè)，主要是對質(zhì)量有一個全程的掌控。目前，他們不僅自己在全國建了20個養(yǎng)驢示范基地，還在黃河灘上自己種植地黃，其中中藥材原料部分到2015年要全部自給。

　　2010年，他們把26名誠信的原材料供應商轉(zhuǎn)為東阿阿膠的正式員工。這些來自河北、山東、甘肅、遼寧、河南農(nóng)村的供應商十幾、二十幾年如一日為東阿阿膠供應原料，一直講誠信，不摻雜使假，有的都52歲了還能簽訂勞務合同 ，享受與東阿阿膠員工一樣的待遇。

　　東阿阿膠是首屆山東省省長質(zhì)量獎中唯一的醫(yī)藥企業(yè)，日本對食品檢測的苛刻是世界有名的，2012年 ，東阿阿膠在日本最權(quán)威的檢測中，包括農(nóng)殘、獸藥殘留、重金屬、二氧化硫、環(huán)拉酸等在內(nèi)的842個項目檢測均為零檢出。

　　“創(chuàng)新與回歸的結(jié)合是像阿膠這樣的民族產(chǎn)業(yè)應有的發(fā)展哲學。”秦玉峰說，3000年來，不變的水、不變的秘方和東阿阿膠人的誠信之心、與時俱進的創(chuàng)新工藝保證了阿膠的品質(zhì)